Anis étoilé

L’anis étoilé, autrement appelé badiane chinoise, est le fruit du badianier. Il a la forme d’une étoile à 8 branches et est un aromate qui entre dans le mélange cinq épices.
Il existe plusieurs façons de l’utiliser en cuisine, le râper ou le laisser infuser dans les bouillons.
L’arôme est très parfumé, une étoile suffit.

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