Rouleaux printempas fraise citron vert TIENSHAN

Rouleaux de printemps fraises, citron vert et mascarpone

Le rouleau de printemps vietnamien traverse les frontières et débarque en France ! Une envie de sucré? Cette recette originale à base de fraises et citron vert séduira les plus gourmands ! Vite, à table !

Préparation

  • 1. Laver les fraises et les équeuter. Couper en fines tranches.
  • 2. Zester le citron vert, puis le mélanger avec le mascarpone et le sucre glace. Laver et effeuiller la menthe, puis la couper finement.
  • 3. Tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède puis les disposer sur un torchon. Déposer du mascarpone à la base de la galette de riz.
  • 4. Ajouter ensuite les fraises puis la menthe ciselée. Rabattre les bords sur la garniture, puis rouler le tout.
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